住んでいる地区から一里四方（4km）で手に入れたものを食べていると病気をしないという謂れがあります。本さつまやでお出ししている料理は、80％が一里四方で採れた食材を用いております。これを限りなく100％に近付けるのが我々の夢でもあります。

四季折々、その日一番の天然素材を用い、仕入れた材料に合わせてお作りする本さつまやのコース料理は全て一期一会。一年を通して同じお料理が並ぶことはありません。食を通して山都の四季を感じてください。

熊本県上益城郡、通潤橋のある町、山都町の割烹『本さつまや』。完全予約制で地元・山都町で収穫される山菜やジビエ、天然の鮎やヤマメなどを使った四季折々の料理でおもてなしいたします。

地元の食材を使った本さつまやの山里料理は、同じ土、同じ水、同じ自然環境で培われた地元の酒との相性バツグン！お酒をこよなく愛する料理長の織りなす肴でゆっくりと地酒を堪能してください。